Quiche mexicaine

 🍴En général, je ne suis pas fan de quiche mais celle-là, je l'adore!! Simple à réaliser, avec une petite salade, le repas idéal pour le soir !! 🍴

1 pâte brisée

350 g de viande hachée

1 petite boîte de maïs

1 poivron rouge

2 cas de de concentré de tomate

1 échalote

1 gousse d'ail

2 cas d'épices mexicaine ( à défaut épices cajun)

2 oeufs

20 cl de crème légère

1 cac de piment vert

1 cas d'huile d'olive

Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout.

Émincer l'échalote et l'ail dégermé. Et le piment vert haché.

Ajouter dans le faitout et cuire 5 min.

Ajouter les épices et cuire 2 min.

Couper le poivron en lamelles

L'ajouter dans le faitout et Cuire 10 min.

Ajouter la viande hachée et le concentré de tomates. Cuire 5 min à peine.

Ajouter le maïs égoutté. Stopper la cuisson et réserver.

Préchauffer le four à 200 degrés 

Dans un saladier, battre les œufs au fouet, ajouter la crème, battre de nouveau et réserver.

Mettre la pâte dans un moule à tarte.

Étaler le mélange viande sur la pâte puis le mélange crème et œufs et enfourner pour 25 min.