Jambalaya

 🍴Un plat express et complet comme je les aime, le Jambalaya, un délice pour les papilles ☺️🍴

300 g de filets de poulet

2 cas d'épices cajun

200 g de crevettes crues, décortiquées 

2 échalotes

1 gousse d'ail

2 cas d'huile d'olive

100 g de lardons (o

u chorizo)

1 poivron rouge

650 g d'eau

1 cube de bouillon de volaille

20 cl de coulis de tomates

Sel

Poivre

300 g de riz à risotto 

Laurier

Thym

Couper le poivron en deux, retirer les graines et couper en cubes

Couper le poulet en cubes.

Émincer les échalotes et presser l'ail préalablement dégermé.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un faitout, cuire les lardons (ou chorizo) et réserver.

Faire chauffer 1 cas d'huile d'olive, ajouter le poulet et faire dorer. Réserver.

Dans le même faitout, faire chauffer 1 cas d'huile d'olive, faire fondre les échalotes et l'ail pendant 5 mn. Ajouter le poivron, faire cuire 10 min en remuant.

Ajouter ensuite le poulet, les lardons, le riz versé en pluie, le coulis de tomates, les crevettes, le thym, le laurier, les épices cajun et le cube de volaille. Arroser avec l'eau et porter à ébullition, saler et poivrer.

Enfourner et faire cuire 20 min. Laisser la jambalaya pendant 5 mn dans le four éteint, porte entrouverte, avant de servir.