Crumble de ratatouille

🍴 Toutes les semaines, j'essaie de faire une recette végétarienne... Et cette semaine, c'est crumble de ratatouille ! Tout le monde a adoré 🤩 le crumble avec les légumes, ça passe toujours bien !! 

 1 aubergine

2 courgettes

1 poivron  

2 échalotes

1 Gousse d'ail

2 cas d'Huile d'olive

400 g de pulpe de tomates

20 cl de sauce tomates Heinz

Sel 

Poivre

150 g de farine

150 g de parmesan

125 g de beurre

Sortir le beurre du frigo la veille

Le lendemain, mélanger le beurre, la farine et la parmesan avec les mains de façon à ce que ce soit sableux et granuleux.

Préchauffer le four à 200 degrés 

Couper tous les légumes en dés de 1 cm

Badigeonner les légumes d'huile d'olive et de sal et les Cuire au four légumes pendant 20 min

Émincer les échalotes et la gousse d'ail dégermée

Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout allant au four et cuire les échalotes et l'ail pendant 5 min.

Ajouter la pulpe de tomates et la sauce tomate, saler et cuire 10 min. Puis les légumes et cuire 5 min.

La ratatouille est prête.

Verser le crumble par dessus et enfourner pour 20 min.