Tarte tatin aux tomates

 🍴Hier, je me suis aperçue que @labrigadedesepices était mes voisins de boulot!! 😊 Ni une, ni deux, je vais à la boutique cet aprèm et là, je découvre le curry noir !!! Et vu que je n'ai aucune patience, j'ai testé ce curry en réalisant une tarte tatin à la tomate. J'ai juste ajouté le curry dans le caramel et c'est juste un délice, un curry super puissant en bouche, une vraie belle découverte. Merci à eux pour leur accueil 😊🍴

500 de tomates

2 boules de mozzarella

1 pâte à pizza (maison c'est meilleur)

3 cas de sucre 

2 cas de vinaigre balsamique

½ de curry noir

1 bonne cas de moutarde

Préparer le caramel : mettre le sucre, le vinaigre et le curry dans une casserole et faire bouillir jusqu'à l'obtention d'un caramel.

Verser dans un plat allant au four.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Couper les tomates en rondelles et les déposer sur le plat en les serrant bien.

Enfourner pendant 10 min et sortir du four.

Ajouter la mozza coupée en morceaux.

Sur la pâte à pizza, étaler la moutarde et coucher la pâte sur les tomates mozza.

Piquer la pâte et enfourner 30 min

C'est prêt !

Note : les tomates vont certainement rendre de l'eau. Au bout de 20 min de cuisson, ne pas hésiter à enlever le surplus d'eau.