Tarte aux carottes

 🍴Une bonne tarte de saison, la tarte aux carottes, que du bonheur 🍴

1 pâte à pizza 

3 carottes

1 cas de moutarde à l’ancienne

1 cas de vinaigre balsamique

2 cas d’huile d’olive

2 cas de miel 

1 cas d'origan 

Sel 

1 pincée de piment 

125 g de ricotta

Zeste d’1/4 de citron

1 cac de jus de citron 

50g de feta

Quelques pistaches décortiquées

1 pincée de zaatar

Éplucher les carottes puis à l’aide d’un économe faites des tagliatelles de carottes.

Mettre les carottes dans un saladier.

Verser dessus la moutarde, le vinaigre, l’huile d’olive, le miel, l’origan, une pincée de sel et de piment 

Bien mélanger 

Réserver quelques heures au frigo 

Dans un bol, mélanger la ricotta, le citron et les zestes, un filet d’huile d’olive, du sel et du piment 

Préchauffer le four à 200 degrés

Dérouler la pâte et étaler la ricotta sur la pâte, disposer les carottes, émiettez la feta et terminez par quelques pistaches et une pincée de zaatar

Replier les bords

Enfourner pour 20 min