Tarte amandine ou tarte bourdaloue

J'adore la tarte amandine ! C'est une tarte facile à réaliser et qui fait toujours son effet

Pour celle en photo, je n'ai pas mis de nappage neutre, car je n'en avais pas... C'est vrai que c'est plus jolie avec, mais gustativement , ça n'apporte rien.. mais la prochaine fois, je tenterais avec!

Pâte sablée

190 g de farine

20 g de fécule de pommes de terre

90 g de sucre glace

130 g de beurre mou

35 g d'amande en poudre

1 œuf

Tout mettre dans la cuve du robot et pétrir pas plus de 5 min avec le crochet.

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou mieux 2 feuilles guitares.

Laisser au frais 30 min 

Préchauffer le four à 180 degrés.

Foncer la pâte dans un moule avec fond amovible.

Laisser au frais le temps de faire la...

Crème d amandes

100g de beurre mou

100g de sucre semoule

100g de poudre d'amandes

100g d’œufs (2 œufs moyens)

Tout mettre dans la cuve du robot et mélanger à la feuille jusqu'à obtenir une mélange homogène

Étaler la crème d'amandes sur la pâte et...

Couper 5 demies poires au sirop en fines tranches de la même façon que sur la photo. Parsemer d'amandes effilées.

Cuire 30 min.

Faites vous plaize 😜😜😜🤤🤤🤤