Mini burgers au foie gras et confit aux fruits rouges

 🍴Pour un apéro réussi à Noël, ces minis burgers sont parfaits! 🍴

10 mini pains ronds briochés

240 g de foie gras cuit 

10 petits bouquets de Mâches

200 g d'oignons rouges

1 jus d'orange 

150 g de framboises

75 g de sucre 

125 g de miel 

2 cas de vinaigre balsamique blanc 

Éplucher et émincer les oignons. 

Verser dans une casserole avec les framboises, le jus d'orange, le sucre, le miel et le vinaigre. Laisser compoter 1h à feu doux en remuant régulièrement et laisser refroidir.

Couper les pains en deux, les passer sous le grill du four. 

Couper le foie gras en 10 à l'aide d'une lyre

Tartiner les fonds avec le confit

Garnir de mâche et de tranches de foie gras. Couvrir avec les chapeaux des pains et fixer avec une pique.