Pide

 🍴 Ça fait une éternité que je veux tester cette recette et j'avoue, c'est une folie les Pide ! Idéal pour les apéros en famille ou entre amis🍴

Pâte: 6 pièces

200 ml d'eau tiède

1 cac de sel

1 cac de sucre

2 cas d'huile

7 g de levure boulangère sèche

350 g de farine

Garniture:

1 petit bouquet de persil ciselé

150 g de beyaz peynir ou de la fêta ou de l'halloumi

300 g de kasar râpé ou du cantal jeune ou de la mozza

Base ail:

50 g de beurre mou

1 cas d'ail semoule 

Sel

Pour la dorure:

1 Jaune d'œuf

Dans un grand bol, verser l'eau et ajouter la levure boulangère et le sucre et bien mélanger 

Dans le bol, verser la farine, le sel et l'huile

Pétrir pendant 2 min puis verser l'eau avec la levure progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple, non collante. Couvrir et laisser doubler de volume pendant 1 h. Dégazer la pâte et la diviser en 6 parts égales 

Pendant ce temps, couper le fromage en petits cubes 

Le verser dans un grand plat et le mélanger au fromage râpé et ajouter le persil ciselé 

Diviser le fromage en 6 parts égales et réserver

Dans un bol, mettre le beurre, le sel et l'ail et bien mélanger. Puis diviser en 6 et réserver 

Préchauffer votre four à 220 degrés

Mettre un peu de farine sur le plan de travail, étaler la pâte en longueur d’environ 30 cm. Disposer le fromage sur le pourtour

Rabattre les bords de la pâte en appuyant fort et soudez les pointes. 

Étaler une cuillère de base à l'ail et beurre puis mettre le fromage sur la pâte 

Badigeonner les bords de jaune d'œuf. 

Enfourner pendant 12 à 13 min