Cannellonis ricotta et citron

 🍴 Passion Cannellonis !!! J'arrête pas, en ce moment, de faire des cannellonis!! C'est tellement bon, tellement pratique, on peut les décliner à l'infini. Et cette fois-ci, la version ricotta citron est divine 🍴

10 à 12 cannellonis 

1 gousse d'ail 

250 g de ricotta

1 mozza

1 citron jaune (jus + zeste)

Sel  

1 pincée de piment 

20 à 30 cl de crème légère 

150 g de parmesan

10 de beurre 

1 cas d'huile d'olive 

Dans un saladier, mélanger la ricotta avec la mozza émiettée, la moitié du parmesan, la moitié du jus et du zeste de citron, le sel et le piment. 

Transférer dans une poche à douille, muni d'une douille et réserver 

 

Pour la sauce, dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre 

Puis ajouter l'ail pressé et dégermé

Cuire quelques instants et ajouter le reste de jus et de zeste de citron 

Bien mélanger et verser la crème légère 

Bien remuer et ajouter le reste de parmesan 

Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu 

Préchauffer le four à 200 degrés 

Dans un plat un gratin, verser un petite louche de sauce

Garnir les cannellonis et les déposer dans le plat à gratin puis napper avec la sauce 

Couvrir le plat à gratin avec une feuille d'aluminium et enfourner pendant 25 min 

Puis retirer la feuille d'aluminium et faire gratiner 5 min en surveillant