Galettes de butternut

 🍴 On est en plein dans la saison des courges, donc là, les copains, préparez-vous !! J'ai testé ces galettes de butternut, on a adoré surtout avec la petite sauce qui fait toute la différence🍴

Pour environ 15 galettes

1 butternut

2 gousses d'ail 

Sel

2 cas d'huile d'olive

Préchauffer le four à 200 degrés

Couper la courge en deux et retirer les pépins. 

Faire des stries sur la courge. Badigeonner avec l'huile d'olive, saler légèrement

Ajouter les gousses d'ail dans le creux de la courge en laissant la peau 

Et enfourner pendant 40 à 50 minutes.

Chapelure :

60 g de parmesan

40 g de poudre de noisettes

30 g de chapelure

2 cas de persillade

2 cac de paprika fumé

70 g de cheddar râpé

10 g de ciboulette

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Et réserver

Lorsque la butternut est cuite, récupérer la chair. 

Débarrasser dans un saladier. Ajouter l'ail sans la peau

Ajouter les deux tiers du mélange de chapelure. 

Et bien mélanger. 

Former des boules d'environ 50 g. Les aplatir légèrement 

Puis enrober les galettes avec le reste de chapelure.

Préchauffer le four à 220 degrés.

Huiler légèrement du papier sulfurisé, déposé sur une plaque allant au four.

Poser les galettes sur le papier sulfurisé

Et enfourner pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Pour la sauce

75 g de feta

1 yaourt grec

Le zeste + le jus d'1/2 citron, 

1 cas de miel

1 cas d'huile d'olive

1 cas de ciboulette 

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. 

Servir les galettes avec la sauce.