Gratin de fajitas

 🍴Pour un repas sympa en famille et entre amis, le gratin de fajitas 🍴

Pour 4 personnes

350 g de boeuf haché

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

Sel 

Mélange d'épices chili con carne

Environ 250g de haricots rouges

1 Poivron vert

Environ 250 g de Mais

2 cas de concentré de tomate 

200 ml de coulis de tomate

8 grandes galettes de blé

150 g de Cheddar

150 g de mozza

6 tranches de lard

1 cas d'huile d'olive 

Hacher l'oignon et l'ail 

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail et l'oignon. Faire dorer 5 min

Couper le Poivron en dés et l'ajouter dans la poêle 

Faire dorer 5 min

Puis ajouter la viande, le sel, les épices et le concentré de tomate, bien mélanger 

Cuire 5 min et ajouter le coulis de tomate, les haricots et le mais 

Laisser mijoter 15 min.

Laisser refroidir 

Préchauffer le four à 200 degrés et enfourner la lard 10 min 

Laisser refroidir 

Diviser la poêle 8 en part égale 

Mélanger les fromages et réserver un tiers de l'ensemble du fromage 

Les ⅔ restant, à diviser en 8

Dans une galette, déposer le mélange viande et le fromage 

Rabattre 2 bords opposés et rouler la galette 

Puis déposer dans un plat à gratin 

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients 

Saupoudrer du restant de fromage et répartir le lard grillé émietté 

Enfourner pendant 20 min