Nems

 🍴 Je n'avais jamais testé de faire des nems. Cette recette va te faire c'est obligé!🍴

Pour 20 nems: 

1 carotte

50 g de vermicelles de riz

1 pincée de piment 

300 g filet mignon 

1 oignon 

6 champignons bruns ( ou shiitaké)

90 g de germes de soja (haricots mungo)

3 oeufs

2 gousses d' ail

2 cas de sauce soja 

20 feuilles de riz

Sel

Faire tremper les vermicelles dans de l'eau froide pendant 10 min.

Mixer le filet mignon, l'oignon, l'ail, la carotte, les champignons et les germes de soja 

Verser le tout dans un saladier et ajouter les oeufs 

Couper grossièrement les vermicelles à l'aide d'un ciseau et les verser dans le saladier 

Ajouter le piment, le sel et la sauce soja 

Bien mélanger 

Pour rouler les nems : 

Séparer la farce en 20 parts égales 

Tremper une galette de riz dans l'eau pour la faire ramollir et l'étaler sur un chiffon en coton humide 

Déposer une cuillère à soupe de farce sur un bord et rouler la galette sans trop serrer 

Déposer le nem sur un chiffon humide en veillant à bien les séparer les uns des autres 

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients 

Préchauffer le four à 230 degrés 

Huiler légèrement une feuille de papier cuisson et la déposer sur une plaque perforée 

Déposer les nems 

Et cuire 15 à 20 min