Pommes de terre croustillantes à la sauce tomate et au yaourt

 🍴 Pour accompagner ton poisson, il faut que tu testes ces pommes de terre à la sauce tomate et à la sauce au yaourt 🍴

Pour les pommes de terre 

800g de patates

3 cas d'huile d'olive

1 càs de Maïzena

1 cac Paprika 

1 cac d'origan 

2 cas de Parmesan

Sel

1 pincée de piment 

Sauce Oignon & Tomate

1 oignon rouge

2 gousses d'ails

1 cac de Paprika

1 pincée de piment 

70g de concentré de tomate

200ml de bouillon de volaille

1 cas d'huile d'olive 

Sauce au yaourt et miel 

250 g de yaourt Grec 

1 càc de moutarde

1 gousse d'ail

1 cas de miel

Sel

1 pincée de piment 

1 cas de ciboulette 

Laver les pommes de terre.

Couper les pommes de terre en gros cube en gardant la peau. 

Faire bouillir de l'eau salée et plonger les pommes de terre 15 minutes. 

Bien les égoutter. 

Sur une plaque à long au four, déposer une feuille de papier sulfurisé. 

Préchauffer le four à 220 degrés

Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, la maïzena, le paprika, l'origan, le parmesan, le sel et le piment. 

Ajouter les pommes de terre et bien les napper avec le mélange. 

Puis déposer les pommes de terre sur la plaque allant au four. 

Et enfourner 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées. 

Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail 

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon et les gousses d'ail. 

Faire dorer 5 minutes puis ajouter le paprika, le piment, le concentré de tomates et le bouillon de volaille.

Faire mijoter 10 minutes. 

Laisser refroidir et mixer l'ensemble. 

Réserver 

Préparer la sauce au yaourt. 

Dans un bol mélanger tous les ingrédients en pressant préalablement la gousse d'ail 

Réserver.

Quand les pommes de terre sortent du four, les verser dans un saladier et les napper avec la sauce tomate 

Servir les pommes de terre avec la sauce au yaourt.