Salade de pommes de terre croustillantes

🍴 Avec ses chaleurs rien de tel qu'une bonne salade, pour accompagner ton barbecue 🍴

500 g pommes de terre taille moyenne 

1 cas d'huile d'olive 

1 cac de paprika 

½ cac de piment 

2 boîtes de thon blanc 

75 g d’Olive verte

1 ou 2 Oignons nouveaux

3 œufs 

1 dizaine de Tomates cerises 

1 dizaine de cornichons 

250 g de yaourt grec

1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

1 c. à soupe de tahini

½ jus de citron jaune 

1 cas de ciboulette 

1 cas de persil 

Laver les pommes de terre. 

Les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. En profiter pour faire cuire les œufs 10 minutes. (Oeufs durs)

Les égoutter 

Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Préchauffer le four à 220 degrés.

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika et le piment.

Déposer les pommes de terre et les écraser à l'aide d'un verre. 

Badigeonner les pommes de terre à l'aide d'un pinceau.

Enfourner les pommes de terre pendant 30 minutes. 

Dans un saladier, mélanger le yaourt, la moutarde, le tahini, le jus de citron, la ciboulette et le persil.

Ajouter le thon en l'écrasant bien 

Couper les cornichons en rondelles,les olives en deux, l'oignon à lamelles, les tomates cerises en deux.

Ecaler les oeufs et les couper un petit morceau 

Puis ajouter tous ces ingrédients dans le saladier 

Quand les pommes de terre sont bien croustillantes, les laisser refroidir un peu et les ajouter dans le saladier, bien mélanger et réserver au frais quelques heures