Cheesecake à la pistache

 🍴 Ce cheesecake est une vraie dinguerie. Il s'agit d'un cheesecake de San Sebastian, que j'avais déjà fait d'ailleurs Ici, mais là c'est la version à la pistache, une vraie régalade pour l'anniversaire de mon homme 🍴

450 g de st Moret 

260 g de crème épaisse entière

15 g de fécule de maïs

170 g de praliné de pistache (Recette Ici )

100 g de sucre en poudre

2 sachet de sucre vanillé 

3 œufs

2 cas de jus de citron

1 cac de colorant vert 

Dans un robot pâtissier, mélanger le saint-moret et la crème 

Ajouter le sucre en poudre, la fécule de maïs et mélangez à nouveau.

Puis, ajouter le praliné de pistache, les œufs, le jus de citron et mélanger à nouveau jusqu'à ce que lisse 

Préchauffer le four à 230 degrés à chaleur tournante.

Chemiser un moule à bord haut de 16 cm de diamètre.

Verser l'appareil dans le moule et enfourner pendant 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, augmenter la température à 240 degrés et laisser 10 minutes supplémentaires.

Sortir du four et laisser refroidir.

Puis mettre au frigo et laisser une nuit complète.

Tu peux décorer avec des fraises fraîches.